Workshop Técnico Peixe de Altissima Qualidade

WORKSHOP TÉCNICO | PEIXE DE ALTÍSSIMA QUALIDADE 
em parceria com @tuju.pesquisa

No dia 26 de maio, das 9h30 às 17h30, o Tuju Pesquisa recebe o Projeto A.MAR para um mergulho técnico e prático no entendimento e manipulação do pescado de altíssimo nível.

Conduzido pelo Projeto A.MAR, esse workshop é voltado a profissionais da gastronomia, entusiastas da pesca e da cozinha, que desejam entender por completo o que define e conduz os pescados para altíssima qualidade e excelência. Com abordagem antroposofica e científica, o workshop aborda de maneira profunda, técnicas como Ikejime, anatomia, rigor mortis, potencial hidrogênio, manipulação, transporte e armazenamento — tudo com foco absoluto em qualidade e respeito ao pescado.

Uma experiência única onde ciência, natureza e gastronomia se encontram na prática.

Apenas 25 vagas.
Link de inscrições na bio do Projeto A.MAR
Ou pelo telefone 011. 995928222