Casquinha de Sirí por Renata Vanzetto

Separado manualmente, a carne de siri é refogada com azeite de dendê, cebolas, tomates e um toque levinho de pimenta dedo de moça. Pronta para comer, só abrir a latinha e se deliciar com o sabor mais popular da beira de praia

Renata : A.MAR

O mês era novembro, ano de 2014, sem internet, nem sinal de celular, falávamos da importância em valorizar a pesca artesanal em comunidades tradicionais em volta do fogão a lenha, em uma remota e isolada comunidade no sul da Ilhabela. A Renata é parte e viu o Projeto A.MAR nascer.

Naquela época, pouco mais de 10 anos atrás, o projeto iniciava suas pesquisas no mar para desenvolver produtos com os pescadores dentro de seu próprio território. O tempo passou e a amizade unida pela força da Ilha e tantas outras afinidades, nos mantiveram sempre juntos. 

Naturalmente a inédita linha de produtos assinados do Projeto A.MAR, só poderia ser feita pela Renata. São 3 conservas em latinhas, prontas para comer, sem nenhum tipo de conservantes, e com uma diversidade de matérias primas que navegam do clássico ao vegano para celebrar uma união que vai muita além da gastronomia, valoriza e fortalece a pesca artesanal. 

A renda é revertida para o Instituto do Projeto A.MAR que desde 2017 vem trabalhando pelo fortalecimento da pesca artesanal em comunidades tradicionais, com destaque para os encontros e capacitação de pescadores e suas famílias, levando informações técnicas que valorizam a qualidade do pescado e transfere renda justa para quem vive do mar, além de outras iniciativas como a instalação de fábricas de gelo dentro das comunidades e implantação de meliponários de abelhas nativas objetivando o complemento de renda famíliar durante as entressafras de pesca.

Conheça os outros produtos que Renata e Projeto A.MAR criaram juntos e são produzidos em Ilhabela, dentro do laboratório do Projeto A.MAR de forma artesanal, feitos à mão, um a um. 

A clássica Sardinha Escabeche: 
com a parte mais nobre da sardinha, em filés, lentamente refogada com tomates maduros, azeite oliva extra virgem, sofrito, sal, louro e pimenta do reino.

O vegano Cogumelos e Algas:
defumado a frio, os cogumelos portobello são separados um a um e temperados apenas com sal e azeite de oliva de altíssima qualidade. A alga salicornia, traz o perfume e a salinidade do mar em uma combinação leve e surpreendente.

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