Bottarga dupla

Sugestão de receita para utilização do nosso produto

Spaghetti Bottarga (2 porções)

Ingredientes:

- 100g de spaghetti
- 1 bottarga A.mar
- 2 gemas de ovo

Modo de preparo:

- Numa panela grande, coloque pra ferver 2l de agua e 2 colheres de sopa de sal. Quando levantar fervura, coloque a massa pra cozinhar. Marque o tempo de cozimento conforme a embalagem;
- Coloque as gemas numa tigela grande e com um ralador fino, rale uma quantidade generosa de bottarga;
- Com uma concha, retire a agua de cozimento da massa e reserve numa xícara;
- Quando der o tempo de cozimento do spaghetti, escorra a agua e acrescente a pasta na tigela com as gemas e a bottarga ralada;
- Adicione um pouco da agua do cozimento na tigela e mexa bem ate o molho engrossar e incorporar na massa;
- Sirva num prato e finalize com mais bottarga ralada e uma fatia fina