Arroz do Mar

Prato formado por alguns de nosso produtos:

Ingredientes:

- 1 kit A.mar:
1 Tonno Sottolio,
1 mexilhão,
1 lula,
1 ostra defumada,
1 caldo de peixe defumado.
- 1 cebola
- 1 pimenta vermelho
- 4 dentes de alho
- Paprica defumada
- 1 maco de cebolinha
- 300g de arroz
- 80ml de vinho branco

Modo de preparo:

- Pique fino a cebola, o alho e o pimentão. Reserve numa tigela.
- Numa panela coloque o caldo de peixe defumado e 2 porções de agua do mesmo vidro. Ligue em fogo baixo.
- Com uma panela larga ou frigideira grande, esquente 3 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola, alho e pimentao em fogo baixo ate começar a caramelizar.
- Acrescente uma colher de chá de páprica na frigideira e frite rapidamente o tempero junto com o refogado.
- Junte o arroz e mexa bem ate que todos os grãos estejam incorporados na pasta.
- Agora entre com o vinho, sal a gotoso e deixe o álcool evaporar um pouco.
- Com uma concha, acrescente o caldo aos poucos na frigideira ate o arroz ficar cozido.
- Quando o arroz estiver quase cozido, disponha sobre a frigideira a lula, o atum, o mexilhão e as ostras defumadas.
- Desligue o fogo e acrescente um pouco do azeite do mexilhão e do atum . Finalize com cebolinha picada